周太靓汤:

周太钟爱九层塔（罗勒），也不知从何时起，到底是缘于意大利面，还是台湾的三杯鸡，总之就是喜欢那个介于薄荷、柠檬之间的另类香味。

九层塔用来做菜，可以增加食物的特殊香味，提醒各位一定慎用，一旦爱上，便一发不可收拾，周太就是上了瘾的那个，每隔几日，就想着九层塔的味道。

当然，常常用最简单的一道九层塔炒鸡蛋来解馋，快速而有效。

经常在家，打几个鸡蛋，几个虾仁，一小捧九层塔叶，在烧热的平底锅上轻轻一摊，顿时可以满屋飘香，沁入心脾。

插播周太的宵夜，【酒酿鸡蛋小圆子】，上海的气温有些湿冷，但喝完后甜甜暖暖的，继续编辑博客。

 

【
九层塔】又名：
罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。 罗勒为唇形科植物，其根部即俗称的“九层塔头”，具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。

  
  

 

制作过程十分简单，虾仁去肠用料酒和白胡椒粉腌制十分钟，九层塔叶切碎，倒入鸡蛋调匀，加鱼露增加咸鲜味，平底锅内两面煎熟即可。

 

如再煮一碗排骨杂蔬汤（排骨、山药、白菜、黑木耳等等），那就更好，轻松解决一餐，营养又美味。

 鸡蛋吃起来鲜、香、嫩，虾仁Q弹，九层塔的香味久久不能离散，鲜香，就是这个味，可以陪伴一整天的好心情。

【小知识】：

罗勒原产地在印度，西亚等地，印度人视其为神圣的香草，是天神赐给人类的恩典。在印度罗勒被视为神圣之物，在法庭上发誓的时候，必须以它为誓。其次在印度亦认为配戴罗勒叶片可以避邪。 

在欧美的神话故事中常见到「罗勒」的踪迹。在古罗马时期，罗勒的名称为“basilescus”，它源自于喷火龙“basilescus”之意思，因此传说胸前必须佩带着罗勒才能解除魔咒击败此怪兽。在欧美传统医学（民俗疗法）上以罗勒作为解蛇毒或毒蜘蛛之药剂。据传耶稣基督复活之后，在它的墓穴旁长满了罗勒，除了代表罗勒本身韵神性外，更强调其生命力的强韧。 

中南美洲国家视罗勒为保护身家安全的吉祥植物；墨西哥的情人之间也会献上罗勒，代表仰慕之意。东正教祭典使用的圣水都是以罗勒调制成。罗勒的希腊字代表为皇室或国王，据称当时在宗教祭典上希腊国王用的香油即为罗勒精油所制成，因而被称为 “国王的香药草”。而罗马尼亚罗勒则代表比较浪漫的意义，当男孩子接受少女一支罗勒枝条，表示他们彼此已经正式订婚。 

罗勒由印度传入中国，罗勒为印度语的译音。中国在北魏《齐民要术》中就有其栽培加工记载。罗勒茎四棱，多分枝；叶对生，卵圆形；花分层轮生，花冠唇形，白色、紫色，叶色翠绿或红紫，花簇鲜艳，且具有芳香气味，是庭院花镜、树坛边隙地栽植的优良地被材料。