蕾拉的厨房:
【牛筋麻婆豆腐】做法：1、熟牛筋切小粒，在砂锅中加部分高汤烧开后，放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟，使牛筋入味软嫩，沥干，备用； 2、煮牛筋期间，大蒜切蒜粒，青蒜切末，豆腐划小块备用； 3、另起炒锅下底油，接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香； 4、放入余下的高汤、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀； 5、豆腐大火烧3分钟关火，淋入花椒油上盘； 6、装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可。更多内容可关注：新浪微博：蕾拉的厨房微信公众号：顽味堂
